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医院新闻
医院动态 |低盐少油 吃出健康——我院联合小红门社区共同宣传“低盐饮食”
为积极倡导合理膳食行动，防止食盐摄入过多诱发高血压和心脑血管疾病。2022年8月10日，北京市朝阳区桓兴肿瘤医院联合小红门社区开展“健康中国行动，低钠盐推广进社区”科普活动。
活动在小红门社区四楼活动室举行，受众为社区的家庭保健员们。首先小红门社区李全富主任向大家介绍了低盐饮食的必要性，活动中，中盐集团的工作人员带的低钠盐与在座的家庭保健员们所带的普通食用盐进行了互换。我院营养科姚克青主任给家庭保健员们进行了中国老年居民膳食指南的讲座并结合“三减三健”的推广，着重讲解了低盐饮食的优点和生活中如何尽力做到低盐饮食的方法。
附件：中国居民膳食指南（2022版）低盐饮食的推荐及实践应用：不同人群食盐、烹调油、添加糖的推荐摄入量和酒精的控制摄入量（单位：g/d）
----中国居民膳食指南（2022版）
【实践应用】：
（一）培养清淡口味，逐渐做到量化用盐用油
在家烹饪时推荐使用定量盐勺，每餐按量放入菜肴，尤其要重点培养儿童的清淡饮食习惯。
（二）如何做到食盐减量
1.选用新鲜食材，巧用替代方法
烹调时应尽可能保留食材的天然味道，这样就不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。另外，可通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖。如在烹制菜肴时放少许醋，使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味。
2.合理运用烹调方法
烹制菜肴可以等到快出锅时或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。
3.做好总量控制
在家烹饪时的用盐量不应完全按每人每天5g计算，也应考虑成人、孩子的差别，还有日常食用的零食、即食食品、黄酱、酱油等的食盐含量，以及在外就餐，也应该计算在内。
4.注意隐性盐（钠）问题，少吃高盐（钠）食品
鸡精、味精、蚝油等调味料含钠量较高，某些预包装食品往往属于高盐（钠）食品。为控制食盐摄入量，最好的办法是少买高盐（钠）食品，少吃腌制食品。
5.要选用碘盐
为了预防碘缺乏对健康的危害，我国从20世纪90年代实施食盐加碘的措施，有效地控制了碘缺乏病的流行。除高水碘地区外，所有地区都应推荐食用碘盐，尤其有儿童少年、孕妇、乳母的家庭，更应食用碘盐，预防碘缺乏。
本次活动受到社区家庭保健员们的一致好评，并表示通过此次讲座受益良多，定会对社区居民进项科普宣讲，让健康中国行蔚然成风。
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